เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 1 ความคิดเห็น GopOpOp ・ ปี ที่ผ่านมา น่าอร่อยค่ะ 😊
Official Editor รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง" อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ) ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน ทนายอ้วน (Chubby Lawyer) Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 3 ความคิดเห็น doughbelle ・ 3 ปี ที่ผ่านมา หอมกะปิ ลองทำดูจร้าน้องโบว์ ง่ายนิดเดียว อยากกินเลยอ่าพี่ผึ้ง 😍
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย 5. ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง หอมหัวใหญ่ ลงไปผัด จนสุก 6. ตักใส่จานพร้อมเสริฟ แนะนำอีกวิธีนะคะ ถ้านำไปแช่ไว้ในตู้เย็นสักคืน ก็จะอร่อย แบบยิ่งนานยิ่งอร่อย เวลาจะทานก็นำมาอุ่นหมูจะออกมาสวยและอร่อยเหาะเลยค่ะ ขอบคุณข้อมูลภาพจาก
วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่น ๆ อร่อยแบบไม่มีกั๊ก - Spring Green Evolution Skip to content Home / Articles / วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่น ๆ อร่อยแบบไม่มีกั๊ก วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่น ๆ อร่อยแบบไม่มีกั๊ก Ammk. 2022-04-07T08:09:33+07:00 Page load link
เครื่องปรุงสำหรับเมนู "หมูผัดกะปิ" ก็ไม่มีอะไรมากค่ะ ไม่ยุ่งยาก แต่กะปิต้องเป็นกะปิอย่างดี รสชาติจะได้ละมุนลิ้น และมีความหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น เข้าครัวตามมาดูวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบ เมนูหมูผัดกะปิ วัตถุดิบ 1. หมูสันใน 350 กรัม 2. กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ 3. กระเทียม 6 กลีบ 4. พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด 5. มะนาว ครึ่งซีก 6. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ 7. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ 8. ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ 9. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำตาลปี๊ป ⅓ ช้อนโต๊ะ 12. น้ำเปล่าต้มสุก 10 ช้อนโต๊ะ 13.
สูตรเด็ดหมูผัดกะปิ อร่อยได้ใน 10 นาที หมูผัดกะปิ หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของอาหารภาคใต้ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ด้วยความหอมของกะปิที่ผัดคลุกเคล้ากับสมุนไพรหลายชนิด จึงมีกลิ่นหอมเรียกน้ำลายตั้งแต่ยังไม่สุกดี อีกทั้งสูตรวิธีการทำก็ไม่ยากด้วยเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป ใช้เวลาในการทำไม่กี่นาที จึงเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเทข้าวสวยลงไปแล้วผัดคลุกเคล้ากันกลายเป็นข้าวผัดกะปิ ก็อร่อยไปอีกแบบ ส่วนผสม 1. หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม 2. พริกขี้หนูโขลก 1 ช้อนโต๊ะ 3. กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ 4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7. ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ 8. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด 9. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นเส้น 1 ลูก 10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำเปล่า วิธีทำหมูผัดกะปิ 1. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนเอากระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนนิ่มและมีกลิ่นหอม 2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก หลังจากนั้นใส่กะปิลงไปผัดให้เข้ากันกับเนื้อหมูขณะที่ยังใช้ไฟอ่อนอยู่ เพราะถ้าใช้ไฟแรงกะปิจะไหม้ และกระเด็นออกมาเป็นก้อนๆ 3. เทน้ำเปล่าลงไปเพียงเล็กน้อยให้มีน้ำขลุกขลิก 4.
เมนูข้าวคลุกกะปิเป็นเมนูโปรดเลยล่ะ แต่หาเจ้าอร่อยถูกปากยากเหมือนกันนะคะ วันนี้อากาศดีไปจ่ายตลาดแล้วเข้าครัวทำกินเองสักมื้อดีกว่า ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เพียงเท่านี้เพื่อน ๆ ก็สามารถทำเมนูโปรดง่าย ๆ ได้ที่บ้านแล้วค่า แต่ถ้าใครอยากทานหมูสามชั้นแบบอื่นล่ะก็ ต้องนี่เลยเมนู " หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ " อร่อยเด็ดไม่แพ้กันแน่นอนค่า หรือใครอยากเปิดร้านขายข้าวผัดล่ะก็เราก็ รวบรวมสูตรข้าวผัด มาไว้ให้แล้ว! :)
หมูผัดกะปิ อย่างนัวเลยขรุ่นพรี่ หมูนุ่ม นัวกะปิ ตัดด้วยความเผ็ด ดี!